Фильм «Короли рулетки» рассказывает о семье Пелайо, которая нашла способ честного выигрыша на рулетке казино. Благодаря этому открытие они сумели крупно выиграть в казино по всему миру. А история началась с того, что глава семейства Гонсало Пелайо, посвятивший свою жизнь разгадыванию закона случая, обнаружил благодаря детской игре способ угадывания числа, которое должно выпасть на рулетке.
Открытие было решено опробовать в действии. Вместе с сыном Иваном Пелайо отправляется в казино, где ему передают информацию о выпадающих числах, а он производит ее обработку. Выясняется, что способ вполне рабочий, но только не все казино позволяют себя обыграть…